【主料】(多人份) 五花肉500克 生抽2大勺 料酒1小碗 老抽1大勺 冰糖适量 黑乐砂锅1个 【辅料】 葱适量 姜片适量 八角1颗 香叶1片
步骤1
将五花肉切成麻将大小，清洗干净。
步骤2
锅中加入适量清水，将五花肉放入，加入适量料酒，葱段。煮开后将五花肉捞出，将血沫清洗干净沥干备用。
步骤3
取一平底锅，热锅，加入少许油
步骤4
将五花肉放入，煎至两面微黄，煎到出油（后来看了说明书才知道，黑乐砂锅可以炒菜，其实是可以直接在黑乐砂锅里面操作这一步的）。
步骤5
将砂锅放上煤气炉上，小火预热，放入葱段、姜片。
步骤6
将煎好的五花肉放入砂锅中，加入香叶，八角，冰糖。
步骤7
倒入料酒，加入适量开水，将五花肉覆盖住即可
步骤8
盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
步骤9
1个小时后，掀盖加入老抽，生抽，可以根据喜好看是否加入鹌鹑蛋。 转中火收汁，待汤汁变浓稠即可熄火
步骤10
完成
