【主料】 春笋一根 腊肠一根 芦笋二个 【辅料】 料酒适量 姜适量 蒜适量 葱适量 小米椒一个
步骤1
准备芦笋，春笋，腊肠
步骤2
腊肠洗净切片，入蒸锅蒸熟，一般蒸20分钟左右，取出备用
步骤3
春笋去笋衣，滚刀切块，锅里放水烧开，春笋焯水6分钟左右，捞出放进凉开水中浸泡，让笋的涩味全部去掉
步骤4
芦笋去老根老皮，切斜段，锅里热水加少许盐和油焯烫一分钟，捞出泡凉开水中
步骤5
准备姜末蒜末葱花小米椒段待用
步骤6
热锅热油，爆香姜葱蒜小米椒
步骤7
倒入沥干的笋片，翻炒均匀
步骤8
加入腊肠煸炒一下，加料酒煸炒均匀
步骤9
加一勺酱油和适量耗油煸炒均匀
步骤10
放入芦笋，翻炒入味，加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火出锅
