【主料】 石屏小豆腐20块 柿子椒1个 小黄椒2个 辣酱25克 【辅料】 香菜2棵 小八角2个 姜片5克 生抽15毫升 蚝油10毫升 白糖3克
步骤1
小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄
步骤2
青椒，黄椒用手掰小块备用
步骤3
香菜改刀切小
步骤4
锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱
步骤5
辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒
步骤6
倒入少许水炖煮一分钟
步骤7
青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀
步骤8
炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀
步骤9
关火，放入香菜
