【主料】4人份 鸡翅根500克 土豆3-5个 青豆350克 尖椒300克 【辅料】 八角少许 回香少许 桂皮少许 香叶少许 姜少许 葱适量 蒜少许 青花椒适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 菜籽油适量
步骤1
鸡翅洗净后切成两段,加入少许食盐、料酒，拌均后码味15分钟左右
步骤2
青尖椒切段、.土豆切小块后,放入清水中浸泡、青豆清洗后滤水,备用.
步骤3
步骤4
步骤5
葱白切小段,姜蒜拍烂切成小块 、 八角1-2个,香叶一片,桂皮2-3小块,回香一小撮,青花椒一大撮,备用
步骤6
步骤7
锅中倒入菜籽油,中小火,油烧至5成熟
步骤8
倒入备好的香料、青花椒炒香，青花椒炒至略黄后,将香料滤出,倒入煲汤袋内备用
步骤9
倒入葱姜蒜,炒出香味
步骤10
放鸡尖,中火炒,将鸡尖表面炒熟
步骤11
倒入切好的青尖椒,中大火不停翻炒,炒至尖椒出辣的香味,再倒适量生抽,再次翻炒几下
步骤12
倒入滤干的青豆,土豆,翻炒均匀后加适量食盐
步骤13
加入清水,超过锅内菜即可,放入煲汤袋加锅盖开大火烧至水开后,转至中小火继续烧,烧到30分钟左右,揭开锅盖开小火继续浇10分钟左右,一直烧至汤汁浓缩,加入鸡精,香葱,翻炒均匀后就可以起锅了.
步骤14
