【主料】 菜花500克 腊肉100克 【辅料】 郫县豆瓣酱适量 葱适量 姜适量
步骤1
食材准备：花菜一个，腊肉1小块
步骤2
花菜洗净并撕成均匀地小朵；起锅烧水，将收拾好的花菜焯烫2—3分钟，断生即可出锅；（这一步旨在去除花菜的细菌、农药残留等）
步骤3
焯好的花菜，用冷水冲洗一下，以保证花菜的脆爽的口感
步骤4
调味料准备：葱姜切片，腊肉切丁，郫县豆瓣酱一小勺
步骤5
起锅烧油，倒入腊肉煸炒出香味
步骤6
分别加入切好的葱姜和郫县豆瓣酱
步骤7
继续翻炒腊肉至出香味
步骤8
倒入焯好的花菜并翻炒1分钟左右，最后调入适量盐调味
步骤9
一份脆嫩入味，超级下饭的干锅花菜就做好了
