【主料】3人份 春笋5~6份 五花肉适量 【辅料】 味达美醇鲜蚝油2勺 遵循自然原酿酱油2勺 糖1勺 盐适量
步骤1
主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等
步骤2
雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑
步骤3
斜切成片
步骤4
入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感
步骤5
切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材
步骤6
中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后
步骤7
加入处理好的春笋片
步骤8
加两勺遵循自然原酿酱油
步骤9
增加酱香增添酱色
步骤10
两勺味达美醇鲜蚝油
步骤11
让焖出来的笋更鲜更亮
步骤12
再加少量盐
步骤13
适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅
步骤14
油焖春笋就做好啦~
