【主料】3人份 带鱼500克 【辅料】 啤酒1听 大葱10克 姜10克 大蒜5瓣 八角1粒 料酒1茶匙 老抽1/2茶匙 食盐6克 胡椒粉1克
步骤1
主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角
步骤2
带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟
步骤3
葱姜、大蒜分别切片
步骤4
腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉
步骤5
锅中放食用油 放入沾好淀粉的带鱼煎制
步骤6
煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出
步骤7
锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香
步骤8
放入煎好的带鱼
步骤9
加入一听啤酒
步骤10
加入适量食盐 1/2茶匙老抽
步骤11
大火烧沸后 该小火烧制
步骤12
小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可
