【主料】(多人份) 鸡蛋2个 冬笋70克 【辅料】 食盐 2克 小葱1颗 油适量 清水少量
步骤1
冬笋洗净外皮，用刀横剖，剥出笋壳。 鸡蛋磕入碗中打散。小葱切葱花
步骤2
冬笋切片，热水氽烫，捞出沥水
步骤3
冬笋切成小丁
步骤4
起油锅，倒入油，倒入笋丁翻炒
步骤5
蛋液淋入锅中，铺在笋丁上面
步骤6
中火加热，待蛋液边缘凝固时铲起翻面
步骤7
翻面后再煎一会，加入水和盐，大火煮开，再焖煮一会，洒上葱花，即可起锅
