【主料】1人份 鸡胸脯肉100克 绿豆芽100克 菠菜一颗 【辅料】 红辣椒一个 油 适量 盐适量
步骤1
鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝
步骤2
加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒，稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右
步骤3
红辣椒切丝，姜切末
步骤4
锅里加入半锅水，烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟，捞出，控干水备用
步骤5
腌制好的鸡丝也倒入开水锅中，用锅铲搅散，待鸡丝变白并散开，熟透捞出备用
步骤6
另起锅，放油烧热后，倒入红辣椒丝，炒出香味
步骤7
淋入一碗水，加入生抽和少许盐，煮开成酱汁
步骤8
将酱汁淋在鸡丝上，拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌
