【主料】4人份 腊肉500克 菜花500克 蒜苗3根 【辅料】 大蒜3瓣 姜适量
步骤1
羌山老腊肉，选了一块三线肉，不过还是挺肥的，只有土猪肉才有油，现在城市里买的猪肉基本上是很难弄出油来，炒肉的时候还需另外倒油，要吃到正宗的土猪肉，不易
步骤2
羌山老腊肉，是羌族人弄的老腊肉，成色越黄，越香，味道越好
步骤3
将老腊肉放灶上烧，至皮起泡
步骤4
洗干净，将老腊肉放入锅里煮至筷子能戳穿肉
步骤5
将老腊肉切片，切薄一点
步骤6
将老腊肉放入锅里，爆干
步骤7
将老腊肉乘起来，倒入花菜，花菜要熟的时候放入腊肉和蒜苗翻炒
