【主料】 豆瓣1碗 春笋半只 海鲜菇一小盘 【辅料】 玉米油30毫升 姜片2片 清水半碗 盐1勺 鸡精一点点 料酒5-8克
步骤1
春笋清洗干净，切片。豆瓣清洗干净，沥干水分备用。海鲜菇清洗干净，沥干水分备用
步骤2
无水干净锅，开大火，倒入玉米油
步骤3
油温热，下姜片，然后倒入豆瓣，开始翻炒
步骤4
炒一会，放入春笋，继续翻炒
步骤5
翻炒1分钟，倒入海鲜菇，继续炒
步骤6
炒匀后，倒入一点点料酒
步骤7
倒入大半碗清水。翻炒均匀。盖锅盖，闷煮2-3分钟
步骤8
等汤汁略微收干，然后加入盐，一点点鸡精调味，翻炒30秒后出锅
步骤9
出锅
