【主料】 花鲢鱼头一个 剁椒适量 【辅料】 香菜适量 糖和盐适量 陈醋适量 豆豉适量 葱姜蒜适量 料酒适量 辣椒适量 蚝油适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量 鸡粉适量
步骤1
鱼头洗净，涂上细盐，加入葱姜，料酒，蒸鱼豉油和生抽。腌制半个小时
步骤2
剁碎辣椒，剁椒，葱蒜，豆豉和香菜
步骤3
爆香葱蒜，加入豆豉，辣椒和剁椒。加入鸡粉，蒸鱼豉油和蚝油。煸炒出香味
步骤4
旺火足气蒸八分钟
步骤5
铺上葱姜和香菜，淋上高温热油即可上桌
