【主料】3人份 南瓜350克 【辅料】 五香粉适量 腐乳汁2.5汤匙 面粉5汤匙 白糖1/2汤匙 盐1茶匙 葱花15克 蛋清1个 香菜末15克
步骤1
选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮后的净重
步骤2
擦丝。撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花、香菜末
步骤3
加适量五香粉提味儿
步骤4
加腐乳汁。适量白糖提鲜
步骤5
加蛋清，加面粉
步骤6
倒入葱花、香菜末。拌匀
步骤7
热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术
步骤8
或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了
