【主料】2人份 藕1节 鲜肉300克 鸡蛋1个 【辅料】 盐1勺 酱油1勺 料酒20毫升 面粉1大勺 姜2片 葱1根
步骤1
肉末内加入适量盐，酱油，料酒，酱油和姜末，搅拌均匀
步骤2
加入一个鸡蛋，搅拌均匀。如果材料比较少，可以只加蛋清
步骤3
藕一节，洗净去皮
步骤4
先刨丝，再切碎
步骤5
把藕丁加入肉末中，搅拌均匀，再加入少许葱白，搅拌均匀
步骤6
用一个勺子舀起一团肉末
步骤7
把肉末推入锅内，然后用勺子背压扁，中小火油煎。一面定型后煎另一面，直至两面金黄为止
