【主料】 花哈1000克 杭椒2根 香菜2根 胡萝卜1根 【辅料】 食用油适量 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 白糖1小勺 食盐1/3小勺 郫县豆瓣酱2汤勺
步骤1
将所有配料洗净切好备用
步骤2
将花蛤放入温水锅中焯烫至开口
步骤3
捞出冲洗一下，洗去壳中的泥沙
步骤4
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒炒匀，接着倒入红绿椒和胡萝卜炒匀
步骤5
再倒入花蛤，后依次加入料酒、生抽、蚝油大火炒匀
步骤6
最后倒入白糖，食盐和香菜，炒匀出锅
