【主料】(多人份) 白鲨水晶饺子粉250克 开水200克 猪肉2坨 【辅料】 油、盐、葱适量 胡萝卜半个 糯米半杯 虾皮1撮
步骤1
所有的食材准备好
步骤2
糯米蒸熟，放凉备用
步骤3
100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟
步骤4
倒入150克水晶饺子粉，用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团
步骤5
五花肉和胡萝卜切成碎末
步骤6
锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油脂
步骤7
加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变软
步骤8
加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅
步骤9
面团搓成长条形，切成剂子
步骤10
取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形，用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆片 再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状
步骤11
挖一勺米饭放在面皮的中间
步骤12
将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈状
步骤13
将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上
步骤14
大火蒸熟即可
