【主料】 鸡胸1块 黄瓜1/2根 胡萝卜1/2根 花生米1把 【辅料】 料酒1/2勺 香葱碎1勺 郫县豆瓣酱50克 植物油30克 生抽1勺 盐1点点 蛋清1个 白糖1勺 香醋（白醋也可以）1勺 料酒1勺 蚝油1勺 玉米淀粉1勺
步骤1
鸡肉切丁。用1/2勺料酒，一勺生抽。一点点盐。一点玉米淀粉搅拌均匀，加入一个蛋清搅拌均匀。将鸡肉腌制15分钟
步骤2
一勺白糖一勺醋。一勺料酒，一勺蚝油，两勺清水，一勺玉米淀粉搅拌均匀，然后加入一勺香葱碎。备用
步骤3
胡萝卜，番茄切丁备用
步骤4
准备好要用的，郫县豆瓣酱。花生一小把，炸香去皮
步骤5
锅烧热放底油，将鸡肉丁儿放入锅中
步骤6
翻炒至鸡肉丁完全变色，倒出备用
步骤7
将准备好的郫县豆瓣酱倒入锅中翻炒均匀，倒入胡萝卜丁炒至软身，加入黄瓜丁，翻炒均匀
步骤8
将炒好的鸡肉丁倒回锅中。翻炒均匀
步骤9
准备好的料汁倒入锅中。炒至粘稠。关火
步骤10
将炸好的花生米倒入锅中搅拌均匀
步骤11
就可以盛出开吃了，看看非常有食欲吧。怒扒三碗米饭！
