【主料】3人份 木耳(水发)10克 韭菜100克 猪肉(瘦) 80克 【辅料】 酱油 1茶匙 食盐 适量 蚝油 1茶匙 淀粉 1/2茶匙 胡椒粉 少许 料酒 1茶匙 葱 适量 姜 适量
步骤1
主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
步骤2
猪肉切丝，肥瘦分开
步骤3
瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 （如果太干可以放点水） 加入调料后抓匀腌渍几分钟
步骤4
木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
步骤5
锅中放底油，放入肥肉丝煸炒
步骤6
煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒
步骤7
炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒
步骤8
煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒
步骤9
加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
步骤10
加入切好的韭菜段大火快炒
步骤11
炒至韭菜稍微断生即可关火盛出
步骤12
上菜！
