【主料】2人份 白萝卜700克 五花肉100克 青蒜15克 【辅料】 油适量 豆豉酱2茶匙 豆豉10克 生抽1茶匙 老抽1/2茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 红辣椒4根 大蒜10克
步骤1
白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制
步骤2
锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水
步骤3
锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂
步骤4
再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用
步骤5
锅内留底油，爆香蒜片与豆豉
步骤6
白萝卜丝入锅翻炒
步骤7
加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油
步骤8
把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒
步骤9
临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘
