【主料】 洋姜500克 精盐2克 【辅料】 郫县豆瓣酱40克 糖10克
步骤1

洋姜清洗干净,晾干表面水分
步骤2

切成厚约三毫米的圆片,加入两克食盐搅拌均匀
步骤3

放入漏筛中控去多余水分,中途上下颠簸一次
步骤4

加入40克豆瓣酱,10克白糖
步骤5

戴上一次性手套,揉搓3~5分钟
步骤6

装入密封瓶中放入冰箱保存,隔天吃口感最好