【主料】4人份 小芋头8个 烟熏腊鸭腿两个 【辅料】 花生油40克 盐1克 生抽20克 料酒30克 姜1块 干辣椒5克
步骤1
先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的，有点少，大家都吃不够，哈哈！
步骤2
用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份
步骤3
把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开
步骤4
起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会
步骤5
淋入料酒炒匀
步骤6
放入芋头翻炒一会
步骤7
倒入适量清水，焖十分钟左右
步骤8
撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐
步骤9
淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用
