【主料】 茄子1个 藕1个 猪肉馅100克 【辅料】 面粉2大勺 水1杯 淀粉1.5大勺 食盐1/3小勺 鸡精1/3小勺 五香粉1/3小勺 生抽1勺 料酒1勺 食用油5大勺 鸡蛋1只
步骤1
茄子和藕切成夹片
步骤2
面粉，淀粉，鸡蛋，盐1/3，五香粉1/2，水调成面糊，要粘一些，不能太稀，要不挂不住糊
步骤3
肉馅加剩下的盐和五香粉，还有鸡精，生抽，料酒，调馅
步骤4
将肉馅加入茄夹和藕夹内
步骤5
锅中倒油，油温8成热时将夹好的茄夹和藕夹蘸面糊放入油中炸，炸至双面金黄捞出
