【主料】 鸡腿3只 花生米50克 【辅料】 葱适量 淀粉适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 盐适量 白砂糖适量 生抽适量 老抽适量 醋适量
步骤1
三只鸡腿清洗干净
步骤2
提前炸制花生米，并晾凉
步骤3
剔除鸡腿中的骨头、冲洗干净后均匀切块
步骤4
切好的鸡腿肉中，加入盐2克，糖2克，料酒10克，生抽10克，清水5克，淀粉5克，食用油5克，搅拌均匀后腌制15分钟
步骤5
提前调个灵魂料汁备用：碗中加入盐2克、醋30克，生抽20克，糖20克、老抽5克、料酒5克、淀粉5克
步骤6
晾凉后的花生米去皮
步骤7
准备适量姜片、蒜片、葱段、花椒和干辣椒；（孕期不建议吃太辣，可以把辣椒籽去掉）
步骤8
起锅烧油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒至8成熟
步骤9
鸡丁炒好，盛出备用
步骤10
起锅烧油，倒入提前准备好的姜片、葱段、蒜片、花椒和干辣椒翻炒
步骤11
倒入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀
步骤12
倒入之前备好的灵魂料汁，并焖烧2分钟
步骤13
大火收汁，倒入花生米翻炒均匀，即可出锅
步骤14
一份酸甜可口、嫩滑入味，营养又下饭的宫保鸡丁就做好了
