【主料】2人份 茄子(紫皮，长)1个 鸡胸脯肉150克 【辅料】 料酒1勺 生抽2勺 醋1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 葱适量 姜适量 蒜适量 小米辣适量
步骤1
鱼香茄子洗净、切长条，上蒸锅蒸15分钟
步骤2
1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、适当水搅拌均匀
步骤3
锅中喷油，加入葱姜蒜末炒香，放入150克鸡胸肉丝，炒至鸡肉发白
步骤4
放入茄子、鱼香汁，大火收汁，出锅前撒上适量葱花、小米辣即可
