【主料】2人份 熟猪皮适量 【辅料】 辣椒二个 生抽适量 植物油适量 料酒一勺 盐适量 葱花适量
步骤1
小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少
步骤2
煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了
步骤3
熟猪皮切成丝，不是太细。热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了
步骤4
翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了
步骤5
翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了
步骤6
小辣椒的水分很小，需要加一点点的水炒菜，翻炒的菜里边已经没有水分了
步骤7
菜需要加盐在出锅了，翻炒均匀就出锅咯
步骤8
水以后菜的颜色就没有那么的重了。小辣椒会熟的得更快，变色就可以了，炒久了影响口感，翻炒盐已经均匀的融化了，关火装盘
