【主料】 平菇一小朵 柿子椒一个 鸡蛋2只 【辅料】 葱姜蒜适量 生抽2勺 蚝油适量 盐少许 糖1克
步骤1
平菇洗干净泡一会水，青椒切斜片，葱姜蒜切条，调料：生抽、蚝油、盐、糖混合准备好
步骤2
打两个鸡蛋至冒细密泡泡
步骤3
锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒
步骤4
喜欢嫩的炒嫩一点，不做要求。炒好的鸡蛋先盛起来放一边
步骤5
锅中重新加适量油，爆香一下葱姜蒜，爆香后将其剔除（不剔除也行，不做特别要求）
步骤6
加入平菇翻炒至出水
步骤7
此时加入青椒炒至断生，不需要使劲炒哦，还是要保持青椒脆脆滴
步骤8
加入鸡蛋进行翻炒片刻
步骤9
加入调好的汁勾芡
步骤10
稍微炒一下就可以了，此时可以尝一下咸淡，做适当调整
