【主料】3人份 小黄花鱼700克 豆腐400克 【辅料】 食盐2茶匙 白糖5茶匙 玉米油1勺 生姜1小块 青红椒丁适量 料酒2勺 老抽1勺
步骤1
小黄鱼刮鳞、去头、去内脏，冲洗干净，沥干水分
步骤2
生姜切片
步骤3
青红椒切丁、豆腐切块备用（豆腐忘记拍照了）
步骤4
热锅倒油，烧至5成热，煸香姜片
步骤5
转小火，将小黄鱼一条条整齐放入锅内
步骤6
倒入料酒，大火烧开约1分钟
步骤7
加1勺老抽，调色均匀
步骤8
加入600ML清水，加盐、白糖调味；同时放入豆腐，转大火
步骤9
大火烧开，转中火烧约15-20分钟
步骤10
待汤汁不多时，转大火收汁即可
步骤11
将鱼、豆腐盛出摆盘，表面撒青红椒丁
步骤12
浇淋上锅底剩余的汤汁
