【主料】(多人份) 春笋150克 金华火腿120克 五花肉270克 腐竹100克 【辅料】 生姜一小块 八角1个 花椒适量 葱花适量 盐适量
步骤1
春笋剥壳切成菱形或者滚刀块
步骤2
烧一锅热水，放入笋块焯水
步骤3
换一锅热水，放入洗净切片的生姜、八角和花椒，放入火腿肉和五花肉焯水
步骤4
五花肉切成薄片
步骤5
砂锅里装足量的水，放入生姜、整块的火腿肉和五花肉片，盖上盖子大火煮开后转小火炖
步骤6
火腿肉捞出切块
步骤7
切好的火腿肉片放入砂锅里继续小火煲半个小时，加入焯过水的笋块继续煲20分钟，加入腐竹煮15分左右，加盐调味
