【主料】3人份 菠菜200克 鸡蛋1个 黑木耳10朵 【辅料】 芥末油1/2茶匙 芝麻油1茶匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 白醋2茶匙 植物油1茶匙
步骤1
黑木耳泡发，洗净，菠菜洗净；烧开水后先加入木耳，开锅后加入菠菜；烫至菠菜变色，立即捞出，过凉水，沥干待用
步骤2
鸡蛋打散，锅中放一点点油，刚刚布满锅底即可，烧热锅，倒入蛋液摊成蛋饼
步骤3
蛋饼取出晾凉，切成丝
步骤4
加入全部调味料，拌匀装盘
