【主料】2人份 茄子450克 番茄罐头(整个)150克 柿子椒50克 【辅料】 葱15克 姜5克 蒜15克 红辣椒5克 盐3克 老抽5毫升 水20克 食用油适量
步骤1
茄子洗净切块，拌上一层面粉
步骤2
热锅凉油，油热后放入茄子炸至八分熟，外皮金黄
步骤3
辅料切好
步骤4
热锅凉油放入刚才切好的辅料炒香，倒入西红柿大火翻炒
步骤5
放入炸好的茄子继续翻炒一分钟，加少许盐，一小勺老抽，倒入一小勺水，小火咕嘟10分钟放入青椒翻炒30秒关火即可
