【主料】1人份 猪肉100克 土豆200克 胡萝卜150克 蒜苔50克 黄瓜30克 大米1杯 【辅料】 油5克 盐2克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒1克 大料2克 干辣椒1克 料酒8克 醋4克 生抽8克 味精2克
步骤1
上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟
步骤2
接着处理好食材： 猪肉切片。 土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。 胡萝卜切成滚刀块。 蒜苔切段。 葱、姜、蒜切碎备用
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒
步骤4
加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用
步骤5
另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒
步骤6
加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉
步骤7
最后加入黄瓜片，关火加入味精
步骤8
米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！
