【主料】(多人份) 普通面粉500克 【辅料】 色拉油3勺 食盐2小勺 鸡精3克 青菜300克 香菇100克 鸡蛋3个 绵白糖20克 酵母5克
步骤1
将绵白糖、酵母放盆内，加入清水溶化静置5分钟
步骤2
将静置好的酵母水倒入面粉内，再加入适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵
步骤3
干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水、盐，小火煨煮15分钟，然后捞出沥水，切细
步骤4
青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎
步骤5
鸡蛋加入少许盐打散
步骤6
锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
步骤7
锅中放入切细的青菜
步骤8
放入切细的香菇
步骤9
锅中放入食用油，把油烧熟
步骤10
放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可
步骤11
面团发酵至两倍大
步骤12
取出面团揉至光滑，再搓成长条，分成大小均匀小剂子，将小剂子擀成内厚外薄的面片
步骤13
然后放上馅料
步骤14
再捏起来，包成包子，依次做好全部
步骤15
锅内加入凉水，放入包子坯饧60分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
