【主料】2人份 卷心菜半个 猪肉适量 【辅料】 玉米油30毫升 姜片2片 干辣椒3-5个 米醋20毫升 料酒15毫升 糖1小勺 盐1小勺 酱油10毫升 白胡椒粉少许
步骤1
将料酒10毫升，米醋20毫升，糖一勺，盐一勺，酱油毫升，白胡椒粉适量放入碗里，搅拌均匀成浇汁。包菜半个切成小块，清洗干净沥干水分备用。姜片和干辣椒也需要洗干净。肉片切好清洗干净
步骤2
干净无水不粘锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜片爆香。然后放入肉片开始翻炒
步骤3
不停煸炒到肉片略微焦黄，这样肉不会肥腻。炒到如图，再放入切碎的干辣椒，一起翻炒
步骤4
倒入5毫升料酒，翻炒去腥
步骤5
然后倒入包菜碎，翻炒-分钟，炒到包菜变软
步骤6
将之前调好的浇汁一次性淋入，翻炒一会让包菜入味
步骤7
翻炒1分钟左右，加入一点点鸡精提鲜，炒匀后关火。装盘
