【主料】 黑茄1条 【辅料】 酱油10毫升 蚝油10毫升 香油5克 白糖2克 花椒粉1克 小米辣3条 大蒜4瓣 小葱15克 红油辣椒5毫升
步骤1
茄子一分为三，对半切开，再改刀切成条
步骤2
将切好的茄子整齐地摆在盘中
步骤3
放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟
步骤4
蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用
步骤5
取一小碗，碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g
步骤6
锅中放油，下小米辣、蒜末炒香后放入葱末（剩一点最后装饰用），关火
步骤7
将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀
步骤8
将调好的调料淋在茄子上，再撒上葱花即可。
