【主料】3人份 扇贝肉200克 鸡蛋3个 【辅料】 葱姜 香菜 油 盐 料酒 蚝油适量
步骤1
首先处理一下扇贝，扇贝肉去掉尾部黑黑的部分，很多人都说这个部位可以吃，还能养胃，但是看着黑黑的就没有食欲，我一般都是去掉。起锅烧油，油热放入葱姜爆香
步骤2
放入处理好扇贝肉，倒入适量清水，放盐调味。
步骤3
大火烧开锅后，鸡蛋磕一个小口，把蛋液甩入锅中
步骤4
最后放入香菜碎，倒点蚝油提鲜即可出锅。
