【主料】 南瓜300克 鸡蛋3颗 香菇3个 辣椒3颗 【辅料】 食用油适量 生姜适量 大蒜适量
步骤1
生姜大蒜切碎，香菇切片
步骤2
南瓜去皮切丝
步骤3
磕入2颗鸡蛋，放入少许盐、黑胡椒粉调味，并搅打均匀
步骤4
起锅热油，倒入生姜大蒜爆香后放入香菇片翻炒
步骤5
倒入南瓜丝翻拌，稍软放入盐、生抽、蚝油等调味
步骤6
七分熟稍凉出锅，倒入鸡蛋液中，混合均匀
步骤7
预热烤盘，倒入烤盘容器中；如果想要美观可挖个洞再打入一个鸡蛋，撒上红辣椒、葱花；也可忽略
步骤8
烤箱200度烘烤18分钟左右蛋液凝固即可！如果想要流心蛋也可适当缩短时间！
