【主料】5人份 猪蹄2只 豌豆（干）250克 【辅料】 盐5克 姜1块 料酒5毫升
步骤1
提前一晚上或数小时用冷水将雪豆泡胀
步骤2
买的时候可以将猪蹄剁成小块
步骤3
加入一块姜拍碎，和少许料酒冷水将猪蹄下锅，煮开后大火煮5分钟，捞起血沫，用温水洗净猪蹄
步骤4
洗净后看看有没有毫毛，用夹子夹掉
步骤5
冷水将雪豆下锅，煮开后再下猪蹄
步骤6
下猪蹄后大火煮20分钟，见汤雪白了，转小火慢慢熬2小时左右就可以了。起锅前加少许盐即可
