【主料】(多人份) 黄颡鱼6条 【辅料】 大葱1根 食盐1/2勺 姜1块 蒜4瓣 郫县豆瓣酱2勺 野山椒20克 胡椒粉1勺 生抽1勺 白糖半勺 料酒2勺 花椒15克 植物油适量 水适量 细香葱适量
步骤1
黄颡鱼去肚去鳃，洗净
步骤2
姜和蒜切末，大葱切成小段
步骤3
野山椒适量
步骤4
锅里放入适量植物油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱、姜、蒜、野山椒和花椒粒炒香
步骤5
加入适量水，烧开
步骤6
放入处理干净的黄颡鱼
步骤7
加料酒、生抽、胡椒粉、白糖
步骤8
再加一点点食盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅
