步骤1 
茄子洗净切滚刀块，或去皮切长条
步骤2 
切好姜葱蒜小米椒待用
步骤3 
准备调料，每份茄子添加如图的量
步骤4 
锅中加入油，待锅中油温上来，倒入切好的茄子，炸熟捞出控干油
步骤5 
将锅中油倒出，将肉糜放入煸炒变色，加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香，加入水和其余准备好的调料，再倒入控好油的茄子，待锅中汤汁收浓出锅装盘
步骤6 
装盘
鱼香茄子做法大全
最佳答案 步骤1 茄子洗净切滚刀块，或去皮切长条 步骤2 切好姜葱蒜小米椒待用 步骤3 准备调料，每份茄子添加如图的量 步骤4 锅中加入油，待锅中油温上来，倒入切好的茄子，炸熟捞出控干油 步骤5 将锅中油倒出，将肉糜放入煸炒变色，加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香，加入水和其余准备好的调料，再倒入控好油..
