【主料】(多人份) 腊肉150克 蒜苗3根 年糕100克 【辅料】 生抽1汤匙 盐1茶匙 小米辣椒2个 老姜1块 花生油30克
步骤1
蒜苗洗净切成段
步骤2
煮熟的烟熏腊肉切片
步骤3
手工年糕切片，煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分
步骤4
老姜切成末，小米辣椒2个切成段
步骤5
锅烧热以后，下入腊肉片煸炒
步骤6
腊肉煸香出油后捞出
步骤7
锅里留出煸腊肉的油，放入小米辣椒段和姜末炝香
步骤8
加入焯水后的年糕，调入少量的盐和1勺生抽炒均
步骤9
加入蒜苗和腊肉，在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘
