【主料】(多人份) 鸡胗（鸡杂）300克 【辅料】 生抽2勺 盐1勺 孜然粉1勺 洋葱1个 辣椒1个 花椒粒10克 料酒1勺
步骤1
鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制
步骤2
鸡血焯水后切成小块
步骤3
洋葱，辣椒切块备用
步骤4
坐锅热油，下花椒小火炒香
步骤5
在下入洋葱，辣椒炒至半熟
步骤6
然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状
步骤7
调入一勺生抽，盐适量翻炒均
步骤8
调入适量孜然粉
步骤9
翻炒一分钟即可
