猪肉馅剁好后放入大碗中,加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀,腌制20分钟
干木耳用温水浸泡软
洗净沥干水,剁碎
木耳碎加入腌制过的肉馅里,再次抓匀,同时取出面皮
摊开面皮,中间放入馅料
两面折叠,两头捏紧收口,直至全部包好
平底锅放适量油烧热,将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
为了保证锅贴内部的馅料熟透,撒下一点清水
遮上锅盖,调大火煎焗片刻,水分挥发干即可铲起
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