椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
制作卡仕达酱： 牛奶入锅，小火加热至边缘起一圈小泡，关火，丢入黄油溶化，晾凉牛奶黄油液待用
蛋黄和糖混合，筛入蛋糕粉，搅拌均匀
将（1）的液体慢慢倒入（2）的面糊中，边倒边搅拌
过筛（3），入锅，开小火加热
不停搅拌至出现纹路，呈稠的状态，将卡仕达酱入容器，凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用
后油法，将面团揉成薄且有韧性的面团，滚圆后放容器一发
用手将面团抻开成圆面片排气，分割成8份，约60g一个，滚圆醒10分钟
压扁面团，擀开成牛舌状，舀入卡士达酱
面片自下而上对折，压紧两边
将月牙形的面团整理一下，收好边缘
将面包坯放在油纸上，二发轻按不回弹。 平底锅加盖小火加热面包坯，至两面出现焦色，按压面包回弹即熟
