步骤1 
将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻
步骤2 
尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用
步骤3 
葱、姜、蒜切好备用
步骤4 
锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油
步骤5 
再放少许生抽，放半碗水烧开
步骤6 
倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋
步骤7 
大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可
