【主料】4人份 五花肉1小块 酸豆角200克 适量 【辅料】 姜蒜片 各2片 料酒 1勺 豆瓣酱 1勺 油盐适量 青红椒 各1个
步骤1
五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜
步骤2
大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火
步骤3
继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了
步骤4
煮好的五花肉放凉后切片， 准备好其它配料
步骤5
烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒
步骤6
炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒
步骤7
炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色
步骤8
加入酸豆角继续翻炒
步骤9
翻炒均匀后加入少许盐调味
步骤10
盛入盘中
