【主料】 豇豆1000克 糖45克 精盐35克 【辅料】 蒜片适量 香叶适量 花椒适量 米一斤 凉开水足量 52度白酒适量
步骤1
豆角洗净晾干。豆角要选绿色细长、没有虫眼的、没有坏的嫩豆角，这样的豆角口感清脆
步骤2
摘头去尾，挑去老豆角
步骤3
凉开水洗米，取淘米水备用。（淘好的米？当然是煮饭了
步骤4
密封瓶消毒晾干，将豆角装入瓶内
步骤5
每瓶加入蒜片、花椒、香叶
步骤6
加入糖、盐
步骤7
倒入能够淹没豆角的淘米水，用无水气的干净筷子压住豆角，防止豆角浮起，倒入15毫升的高度白酒，盖上密封盖即可……
步骤8
放阴凉处，4-7天就可以吃了
步骤9
腊黄色就表示好了
