【主料】3人份 茄子1个 【辅料】 大葱3根 泡姜1块 泡椒6个 淀粉2克 白糖1克 醋少许 老抽少许
步骤1
茄子洗净
步骤2
切段，划花
步骤3
锅里放很多油加至七成热
步骤4
放入切段划花的茄子在油里面炸
步骤5
炸至全身软就铲起来备用
步骤6
泡姜泡椒切碎备用
步骤7
水淀粉调好备用
步骤8
大葱切丁备用
步骤9
锅里放少许油加热
步骤10
放入切碎的泡椒泡姜翻炒至香
步骤11
炒香之后加入大葱丁
步骤12
继续翻炒
步骤13
放入炸好的茄子翻炒然后加入白糖，粗，老抽，盐，生抽调味，在放入水淀粉勾芡。翻炒一分钟准备起锅
