【主料】2人份 黄豆150克 【辅料】 剁椒2汤匙 蒸鱼豉油3汤匙
步骤1
干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时；黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水
步骤2
浸泡好的黄豆，洗净后备用
步骤3
炒锅烧热，不放油，将黄豆放进锅里
步骤4
放入适量剁椒
步骤5
放入3汤匙蒸鱼豉油
步骤6
放入适量清水
步骤7
大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透
步骤8
黄豆熟透时，大火收汁
步骤9
关火，盛出即可
