【主料】4人份 笋干3块 五花肉200克 蒜苗3根 【辅料】 油30克 盐2克 生抽20克 料酒20克 麻辣火锅底料30克 八角1个 桂皮1块 干辣椒3个
步骤1
食材准备
步骤2
笋干提前浸泡48小时，每12小时换一次清水，泡发好的笋干放电压力锅煮半小时
步骤3
煮好的笋干冲洗干净，切成小块
步骤4
蒜苗洗净切段
步骤5
五花肉冷水下锅，放入大料煮十分钟（没有大料可不放）
步骤6
捞起过凉后切成薄片
步骤7
起油锅，放入五花肉，煎至微黄
步骤8
放入火锅底料炒出红油
步骤9
放入笋干炒一会
步骤10
放入大蒜梗继续炒香
步骤11
撒盐炒入味
步骤12
淋入料酒炒匀
步骤13
淋入生抽炒匀
步骤14
放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅
步骤15
慢慢享用吧！
