【主料】 蒜苗5g 红椒1个 【辅料】 姜3g 蒜2粒 食盐适量 鸡粉适量 料酒适量 生抽适量 元贞糖适量 醋适量 花生油适量
步骤1
小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).
步骤2
改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.
步骤3
蒜苗、 红椒、分别切成段， 姜、蒜分别切成粒
步骤4
用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用
步骤5
坐锅放宽油，油温七成热时放入小黄鱼
步骤6
炸至金黄时捞出滤油备用
步骤7
锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗
步骤8
倒入炸好的黄鱼
步骤9
倒入调好的味汁炒均即可出锅
